トールンホーファブロットは親子三代に渡って営まれているベーカリー専門店です。正統派 "ベアンドーファクレッテェンブロット Berndorfer Kletzenbrot" (ドライ洋梨の入ったパン)やオリジナルオーストリアンフルーツパンなど、60年以上も同じレシピをもとに製造されています。 正統派のベアンドーファクレッテェンブロット は大抵ドライ洋梨やいちじく、レーズンなどを使います。パン生地とこれらを混ぜ合わせてオーストリア独特のパンができるのです。砂糖や防腐剤は一切使われていませんが、このパンはかなり長い間フレッシュでしっとりした状態を保ちます。 Thurnhofer"ベーカーマン" フルーツバーは運動選手やマネージャーなど、またハードな仕事をこなしている人たちにとって、小腹が空いた時にぴったりの理想的なスナックです。 このバーは炭水化物を50%含んでおり、これがエネルギーを血液の中へと直接送り込み、短時間で体をリフレッシュするのを助けます。 どちらの商品も糖尿病患者が摂取するのに適しています。

チョコレートケーキはアップリコットジャムをサンドし、外側をチョコレートでコーティングしています。ケーキひとつひとつの重さも最小で 1000g という、とても重厚で味わいも深いケーキに仕上がっています。 このケーキの名は、クリスマス・キャロルの”Silent Night,Holy Night”で有名な作曲家、Franz Xaver Gruber が命名しました。 右の絵は”Silent Night Chapel”と呼ばれている教会です。 1818年この教会で初めて、この有名なクリスマス・キャロルの発表が果たされました。 カットサイズのビターとミルクチョコレートのケーキや糖尿病の方に適した製品も幾つかご用意しています。